Demostració i elaboració artesana del porc


Des de l’any 1970 s’efectua aquesta exhibició comentada de com, un cop mort el garrí amb tots els requisits sanitaris, és soquerrat, afaitat, escapçat, obert en canal, esbudellat i trossejat, i així s’endega el procés artesanal de l’elaboració i aprofitament de la carn i altres parts del seu cos.